国泰航空由尼泊尔加德满都飞往香港的CX640航班被曝有乘客用餐后出现食物中毒。
1月12日，国泰航空有关负责人就此事回应记者称，将继续全面配合当地卫生防护及有关部门的调查，向受此事件影响的乘客表示衷心的歉意。
据媒体此前报道，1月8日，国泰航空由尼泊尔加德满都起飞抵达香港的CX640航班上被曝有10名乘客在用餐后10至30分钟出现呕吐、恶心、腹痛及发烧等食物中毒症状，香港食物环境卫生署食物安全中心接报后，已派有关人员在航班抵港后立即为受影响乘客进行流行病学调查。
1月9日，食环署工作人员和记者说，署方高度关注此事，该案件目前仍在调查中。10日，卫生署卫生防护中心表示，该案件中受影响人数由早前公布的10人增至16人，新增的6人包括1男5女。
1月10日，卫生署卫生防护中心表示，1月9日另接获一宗个案群组涉及20人（14男6女），来自八个互不认识的家庭和组别，他们在机上用餐后10至30分钟后出现呕吐、腹泻、恶心、腹痛及发烧等食物中毒病征。除该航机提供的食物外，中心的调查暂未发现他们在登机前曾进食其他共同食物。
卫生署卫生防护中心表示，1月9日个案受影响人士与1月8日公布的食物中毒个案群组有相似病征及于病发前曾进食相类食物，相信有流行病学关连。两宗个案共涉及36人。
卫生署卫生防护中心正循不同方面全面调查两宗个案，包括审视出现病征人士病发前曾进食的食物，例如相关航班提供的共同食物：面包、水果、红菜头沙律、羊肉饭、鸡肉饭和雪糕，及其他登机前在机场或尼泊尔境内进食的食物。调查人员已检取两班航机上未向乘客供应的同批次食物样本作检测。
卫生署卫生防护中心仍在积极调查事件，不排除受影响人数会增加。卫生署卫生防护中心和食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）人员已到供应涉事航班的食物的国泰航空饮食服务（香港）有限公司和相关航机做出详细的调查，检视食物烹调流程和卫生。调查显示相关食物的储存温度及方法合适。然而，由于红菜头沙律涉及人手制作的工序较多而进食前无需再经翻热，为审慎起见，中心已指示有关处所即时暂停供应红菜头沙律。
1月12日，国泰航空有关负责人回应记者称，关于1月7日（8日抵港）及8日（9日抵港）从加德满都前往香港的CX640航班出现疑似食物中毒的情况，国泰航空将继续全面配合当地卫生防护及有关部门的调查。如果最终调查的最终结果显示事件起因与航司机上餐食处理程序有关联，公司将公开透明地沟通，并采取一切措施进行改进。国泰航空向受此事件影响的乘客表示衷心的歉意。
香港食环署提醒，要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
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